Palsternakka, 'White Gem'

Helppohoitoinen ja monikäyttöinen juures. Juuriosa on pitkä, terävä, sileä ja valkoinen. Juuren kasvu ajoittuu pääosin myöhäiskesään. Siksi sato korjataan myöhään. Käytetään yleensä liemijuureksena, sopii hyvin myös salaatteihin ja pataruokiin. Säilyy hyvin varastossa.